Lotte au roquefort et origan

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr de lotte en dés
• 300 gr de roquefort
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100 gr de lard fumé
• 1 cuillère à soupe bombée d’origan haché
• 1 cuillère à café de poivre

Préparation

• Dans une poêle, faîtes griller les tranches de lard.
• Ajoutez ensuite les dés de lotte lavés et égouttés.
• Laissez griller.
• Poivrez et ajoutez la crème fraîche et le roquefort.
• Saupoudrez d’origan.
• Laissez épaissir.
• Servez chaud.

Le conseil du chef
Accompagnez de riz blanc ou de légumes vapeur à la sauce soja.